Resep Membuat Lumpia Kepiting Variasi Baru

Lumpia Kepiting

Bahan :

• 10 lembar kulit lumpia, siap pakai
• minyak goreng

Isi :

• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 50 g udang kupas cincang
• 100 g daging kepiting rebus
• 50 g wortel, potong kecil
• 150 g rebung kalengan, potong halus
• 1 sdm kelapa parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• 1 butir telur ayam, kocok lepas

Cara membuat :

1. Isi: Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
2. Masukkan daun bawang, aduk hingga layu.
3. Tambahkan udang, kepiting, aduk hingga kaku.
4. Tambahkan wortel, rebung, kelapa dan bumbu. Aduk hingga rata.
5. Tuangkan telur kocok, aduk cepat hingga bergumpal halus dan semua bahan agak kering. Angkat.
6. Isi tiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdm adonan Isi. Lipat, gulung hingga rapi. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
7. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
8. Angkat dan tiriskan.

*Untuk 10 buah