Resep Membuat Kue Roti Buah Special

Kue Roti Buah

Bahan :

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 11 gr ragi instan
• 50 gr gula pasir
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 220 ml air
• 75 gr mentega
• 25 gr susu bubuk

Isi:

• 100 gr ceri merah, cincang kasar
• 100 gr ceri hijau, cincang kasar
• 100 gr kismis, potong-potong

Olesan (Aduk Rata):

• 1 kuning telur
• 3 sendok makan susu cair

Cara Membuat Kue Roti Buah

1. Campur semua bahan, aduk hingga rata. Sisihkan. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, telur, susu bubuk, air, dan garam, uleni hingga rata dan kalis. Tambahkan mentega dan pasta pandan, uleni kembali hingga elastis. Istirahatkan selama 30 menit.
2. Kempiskan adonan lalu potong dan timbang adonan seberat 50 gr, bulatkan dan diamkan selama 10 menit.
3. Isi adonan dengan bahan isian, bulatkan dan pipihkan. Potong-potong bagian pinggir roti, lalu tarik dan putar hingga bagian isi terlihat di bagian atas.
4. Susun di atas loyang telah dioles margarin. Diamkan selama 60 menit. Oles adonan dengan bahan olesan, panggang dalam oven dengan suhu 190º C selama 15 menit hingga matang. Angkat.