Soto ayam sangatlah pas bagi anda yang sedang santai disiang hari namun bingung harus makan apa, tentunya untuk menarik perhatian bagaimana jika menyantap soto ayam namun dengan racikan sendiri agar rasa dan kelezatannya dapat kita rasakan dengan sempurna. Anda bisa membuat soto ayam yang mudak dirumah dengan mengikuti resep membuat soto ayam bening yang akan kami sajikan khusus untuk anda dan dengan waktu membuatnya yang tidak terlalu lama, jadi pas buat anda yang sedang santai.
Di negara kita tentunya di indonesia terdapat banyak macam menu soto ayam diantaranya ada soto ayam pekalongan yang dikenal menggunakan tauco untuk kuahnya, soto betawi yang kuahnya dicampur dengan susu, ada soto babat, soto daging sapi dan masih banyak lagi. Namun untuk kali ini saya akan menyajikan resep soto ayam bening yang mudah namun memiliki citarasa yang tak kalah enaknya dengan soto ayam yang lain. Langsung saja kita simak cara membuatnya dan bahan-bahan yang digunakannya berikut dibawah ini.
Bahan Bahan
Di negara kita tentunya di indonesia terdapat banyak macam menu soto ayam diantaranya ada soto ayam pekalongan yang dikenal menggunakan tauco untuk kuahnya, soto betawi yang kuahnya dicampur dengan susu, ada soto babat, soto daging sapi dan masih banyak lagi. Namun untuk kali ini saya akan menyajikan resep soto ayam bening yang mudah namun memiliki citarasa yang tak kalah enaknya dengan soto ayam yang lain. Langsung saja kita simak cara membuatnya dan bahan-bahan yang digunakannya berikut dibawah ini.
 |
| Soto Ayam Kuah Bening |
Bahan Bahan
- 50 gram mie soun / mie putih
- 1 kg daging ayam
- ¼ kg touge
- 3 buah tomat merah
- 2 butir telur rebus matang
- 2 liter air bersih
- 200 gram irisan daun kol
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 ruas lengkuas (memarkan)
- 3 batang daun bawang iris-iris
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk nipis
- Bawang goreng secukupnya
Bahan Bumbu
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas jahe (memarkan)
- 5 butir kemiri
- Kunyit setengah ruas
- Garam secukupnya
- ½ sendok merica bubuk
Cara membuat soto ayam bening
- Haluskan semua bumbu untuk soto ayam.
- Bersihkan daging ayam kemudian potong menjadi beberapa bagian.
- Panaskan air kemudian rebus daging ayam dan taburi dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk nipis aduk hingga semua bahan bumbu tercampur dan biarkan sampai daging ayam matang / empuk.
- Angkat dan sisihkan daging ayam yang sudah matang kemudian suwir-suwir pisahkan dengan tulangnya.
- Rebus kembali kuah kaldu sisa merebus daging ayam dan tambahkan daun bawang yang sudah di iris, mie soun, gula dan garam secukupnya sampai mendidih.
- Siapkan mangkuk: Masukkan mie soun kedalam magkuk, daging ayam yang sudah disuwir-suwir, touge yang sudah direbus, potongan buah tomat, irisan daun kol dan potongan telur yang sudah matang.
- Lumuri dengan kuah kaldu yang sudah mendidih kemudian taburi dengan bawang goreng.
- Soto ayam kuah bening siap untuk dinikmati.
Sobat tinggal sajikan soto ayam selagi panas dan sajikan dengan nasi hangat agar semakin lezat. Demikianlah resep soto ayam bening yang telah kami sajikan semoga dapat membantu dan bermanfaat bagi anda yang ingin membuatnya dirumah.